养生从古至今都是重要话题，因为每个人都希望能够拥有一具健康而长寿的身体。养生可以很简单，比如保温杯泡枸杞，养生也可以很复杂，比如古老的辟谷养生方法，今天我们就来说一说它的正确使用方法和原理。


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辟谷起源于先秦，后来流行于晋唐，道教创立后，继承和发展了这种养生术，并且系统地研究出了一套辟谷养生方法。古人认为我们人体中有三种尸虫，它们让我们嗜欲、好色、贪财，因此让我们的身体产生秽气，阻碍成仙。这三种尸虫主要靠谷气而活，因此辟谷也就是不吃五谷杂粮。
 
这套理论放到今天是没有多少人相信了的，不过辟谷仍然有着它的科学道理，被人们追捧。从现代医学角度来看，人的肝脏就像是一个化工厂，既是消化器官，也是解毒器官，人进食之后，无论有毒无毒，肝脏都要进行分解和化合处理后，才能进入人的血液之中。采用辟谷养生方法之后，进食变少了，肝脏的负担变小了，有了富余的精力去清理积累在人体中的毒素了，久而久之就达到了养生的目的。
 
在古代，辟谷主要有两种方式：一是服气辟谷，也就是主要从“气”中获得能量，二是服药辟谷。服气辟谷又可以大致分为三类：一，在辟谷的过程中，饿了就喝一两盏胡麻汤或酥汤，渴了就喝清水；二，每天少吃一口五谷，直至第十天，把五谷完全断掉；三，不强行完全不吃五谷，而是慢慢修炼服气的功夫，等到三年后，自然而然就能够不再吃五谷了。
 
至于气为何物，一时是说不清的，只能说它充盈天地，其细无内，其外无大。服药辟谷则是，用高营养并且耐消化的豆、枣、芝麻、人参、蜂蜜等制成丸子，每天服一至两颗。或者是用草木药熬煮成特定的石子，拿来当饭吃。
 
很多人理解的辟谷就是忍饥挨饿，但其实道家提倡的辟谷养生方法是减少食量，而不是完全不吃。大家进行辟谷前，一定要先向专业人士咨询，不能在一知半解的情况下就进行辟谷。