茶饮是我国重要的一个饮用方式，追溯其源头，迄今已经有五六千年的历史了，而茶树的发现更早已此前。因此，我国的茶文化是很悠久的。那么，茶文化的起源及发展具体是怎样的，都有哪些说法，这些内容你都了解吗？主要有以下说法，下面一起来看一下。

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我们知道茶的原材料以植物的叶子居多，通过对茶树叶子的摘选和烹炒，从而制作成了茶叶。茶叶通过烹煮后，汤色清澈、入口幽香，令人回味无穷。茶除了可以作为日常饮用解渴外，还有醒脑、预防病痛、愈合各种口疮及降热清毒等功效。因此，受到了很多人的喜爱。

茶文化的起源及发展，较早有记载的应是《百草经》，此书记载的是关于茶的药效价值。再来就是西周时期了，书中记载巴蜀人以茶作为贡品进献。而我国茶文化的发展兴起时间应是在唐朝，旺盛高峰期在宋朝，普及时间则在明清时代。随着茶叶的普及，后世的人们开始热衷于研究和制造各种茶具，再来又开始钻研于各种烹煮方法，从此以后，茶文化开始形成。

随着茶文化的兴起和流行，人工培植茶开始崛起，人工培植茶的出现加速了茶叶的发展。此时不管是栽培技术，还是茶叶加工或者烹煮技艺，都受到了大众的关注，更有爱茶者开始钻研于此道，从而为我国的茶文化发展奠定了坚实的基础。随着时间的推移，我国的茶叶开始走向了往外推广的道路。到此，茶文化成为了一道亮丽的风景线，从而被大众所熟知。

茶文化的起源及发展，大致可以概括为发于农氏的百草经，闻于西周时期的鲁国公，兴起于唐朝，旺盛于宋代，普及于明清。在此过程中，茶文化慢慢形成，首先是人工培植茶的发展，再来就是对茶具的钻研，之后就是各种茶艺的比拼了。总之，茶文化是有很多说法和讲究的，有兴趣的朋友可以自行研究一下。